水洋是鸳鸯溪五大景区中最具特色的天然景观，平坦的岩石河床一石而就，净无沙砾，登高俯瞰，其形状犹如一丘刚刚耙平的巨大农田，平展展的铺呈在崇山峻岭之中。三大浅水广场中，最大的达4万平方米，最宽处182米，河床布水均匀，水深没踝。阳光下，洋面波光粼粼，一片白炽，故称之为白水洋。
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白水洋的三大浅水广场经国家建设部论证，系目前世界已发现的稀有浅水广场。经地质专家初步考证为火山熔岩，由于地壳运动，部分地段有花岗岩侵入，河床底部岩石由于横向节理比较发育，在水流的长期冲刷下，形成了今天这种奇特的地质景观。白水洋的地质地貌虽不复杂，但形成这种地貌的原因却十分复杂，至今尚无一种科学而准确的说法，故被称之为“天下绝景”，“宇宙之谜”，省委卢代书记来屏考察时，曾指示我们要请专家前来做进一步的考证，赋予白水洋以更深、更丰富的科技和文化内涵。 ( `3 ]% J7 m, C6 Z9 {' w
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秀美的山水必然流传着许多美好的神话传说。白水洋的民间传说有趣、独特而颇具本地风光，传说当年程惠泽因误吞龙珠化龙时，为三峰村开辟了三百丘农田，当他腾空而起，准备飞往东海时，想多为农乡做点事，由于时间伧促，他只好施展神威，摆动龙尾，在崇山峻岭中横扫出一方农田，这方良田使这一带的百姓安居乐业。不料早已垂涎这方沃土的恶霸郭某借口这一带的山地原是他家的，就勾结县官，要霸占这块土地。 这事恰巧被居住在下游水濂洞中修行的齐天大圣孙悟空知道了，就在一夜之间，用了移山倒海的手法，把所有的田地都搬到水濂洞附近的山中，在此形成一处新的村庄，被当地群从称之为宜洋（移洋），从那时起，这里就剩下一块光洁的石床，正所谓：民间神话久传留，惠泽扬威造大丘，大圣为民移土去，唯留巨石伴清流。
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[五老峰]
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9 l9 f' m% K9 l' P0 P 浏览白水洋，必先登五老峰，在峰上凭高储瞰，白水洋一览无余。五老峰山形秀丽，座落在白水洋边上，其前方的小平台人称棋盘顶，传说当年有五位神仙在棋盘顶上，面对棋局冥思苦想，过百代而忘却自身，专注凝神而化为五老峰。 5 Y) l9 s( ~) A7 M* {" r5 l
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[岩后村] 8 A$ P7 K; F9 N7 y L- V4 y% n
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岩后村是红旗不倒的革命基点村，老一辈无产阶级革命家叶飞曾在这一带打游击，该村曾被国民党军队烧光三次，解放后才由人民政府帮助重建，现在村中还保留几座当时被群众称为“洋楼”的房子。 . m6 U0 P! n1 z1 b1 S
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9 Y. q8 I) w) v" u [白水洋/百米冲浪滑道]
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$ i5 u6 k- S) e/ I 白水洋的中洋最为壮观，有些节理较发育的岩石因比较疏松，在水流的冲刷下不断脱落，形成一个个“天然浴缸”，赤足走在白水洋上，感受水流的细腻轻抚，正应了中国古代天人合上的理念思想。白水洋号称万米水上广场，十里水街，每年盛夏都要在此举办水上运动会，运动项目有水上舞龙、鸳鸯板竞走、水上拨河、跆拳道表演和百米赛跑等。中洋的百米冲浪滑道，长近百米，宽60多米，旅客只要仰面躺在滑道上，就可凭借溪水的冲力向下游滑去，即刺激又没有危险。
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[燕潭] & F5 ^% }" L2 z9 c+ M4 m
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, G B/ M2 @3 [) S0 _ 焦循有《秋江曲》一首：“早看鸳鸯飞，暮看鸳鸯宿。鸳鸯有时飞，鸳鸯有时宿。”后杜牧又道：“ 尽日无人看微雨，鸳鸯相对浴红衣”，当你身临燕潭，正是此情此景，碧波荡漾，清幽妍丽，令人印象深刻。此处也是一个天然游泳池，但因潭中有旋涡，下水要注意安全。 6 Q$ W p$ Y5 y, _0 `% c+ j0 ~
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[下洋]
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白水洋的下洋波平如镜，由于河床深浅不一，在日光的折射下，如同多棱的水晶，再加上两岸绿树掩映，整个下洋五光十色，故又称“五彩洋”。 4 l, C0 I9 K2 c- D- J( O& z& L
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4 f, O4 b! R+ e! f [纱帽岩]6 \4 P8 a- \5 m) T+ R
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五彩洋的中央，有一突出的石笋，从上方看，很象一顶明代的乌纱帽，故称“纱帽岩”。据说当年有一位县官路过此地，见此处山清水秀，感叹宦海沉浮，遂生退隐之心，将纱帽抛在水中化为此石，中国文人的超脱，在桃花源中，在王维的辋川别墅中，又比似古人思莼菜鲈鱼之美而归乡，延续到此处的纱帽岩，恰作了最浪漫的注脚——身辞宦海此间游，独恋清溪景色幽，洗却尘心归隐日，轻抛纱帽砥中流。纱帽岩形随步换之下，从左侧往上看去，其形如一只巨龟，背上驮着一堆宝物，人称“金龟驮宝”，总体看，又似一鼓满的风帆，又称“一帆风顺”，因此，该景点又有一个十分吉利的名字——“金龟驮宝，一帆风顺- Q |: Z# w; y x( `4 B
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除了美景以外，屏南还有很多可口的风味小吃，列举一二：
5 l! M% r) L$ H; c 1、 一捧雪 清乾隆元年（1763年），为庆祝建县，知县请来外地名厨大办酒席。当时城关市场萧条，厨师想做“八宝饭”却买不到应有配料，只好改用当地特产“养美妞”豆（近年改名“美容豆”）作馅，蒸熟糯米作皮，望去如一团白雪，深受宾客好评，席上即取名为“一捧雪”，此后为喜宴必备之佳品。5 C) k$ u0 J' Q$ h
2、 泥鳅汤 泥鳅汤是下饭的一道美味汤菜。将泥鳅放进容器内，用红糟醉死（使其骨软并去腥味）放进锅内煮熟去内脏捣烂，又加油、盐、大蒜、红酒，文火煮好。之后，放进米煮开，再放少许味精度、葱花即可起锅，是一道色、香、味俱备的“屏南鲜”。
$ }3 i7 t7 K7 t' {- f 3、 糍粑 屏南最有礼貌的食品莫过于糍粑。不论结婚、建房、造墓诸喜事，献上糍粑为最大礼。一年中也有两个节令必备糍粑，一是年除夕晚餐，表示平安过了一年，应该庆贺一下；一是秋收后冬至日，每户欢庆丰收，俗叫“重阳无磁姑且过，冬至无糍羞见人”还有宴请新媳妇父母亦非备不可。3 z6 E' {2 U) @ G
4、豆豉汁 豆豉汁系流行境内东南区一带的调味品。用新鲜田塍豆（又叫绿豆）浸透蒸熟烂，放进饭甑内发酵。等霉长1.5~2寸,取出晒干扬去霉,而后放进土黄酒或地烧酒内浸烂(约3~4个月).其味清甜,胜过高等酱油。* v5 W% m1 X6 D+ ^3 m* x5 q" V
5、茄粉面 将地瓜粉碾成粉米状，加适量开水调匀揉成球形，用地瓜推推出条丝，放进开水中煮熟 起。而后锅内放油、葱头，再放入茄粉面用猛火翻炒三四分钟，加入味精、葱花、香菜、土黄酒等，炒匀出锅，柔软滑润，极其爽口。* U/ ~7 I X2 w$ z: u( Y
6、葱肉饼 葱肉饼作为点心，在屏南家喻户晓。用切碎五花肉（或肥肉）、葱花加少量辣酱或椒粉未调匀，揉于光饼胚中，烤出的葱肉饼酥、香而略带辣味，口感好，备受群众喜爱。原为双溪镇特产，以后各乡多有仿制，群众以其作为走亲访友的馈赠佳品。7 l7 N' o5 |) O4 i0 a& U
7、秋色锅边先将田野土生泥鳅用清水养三四天，洗干净放清水煮成半熟，去其头属、内脏，放入锅内加调料油、盐、姜丝、酒糟等，煮成汤汁备用。锅边糊用熟油文火慢炒徐徐加入汤汁，再加入适量田螺香菜、朝天椒、味精、老酒、葱花，煮开三四分钟即可。既解渴又果腹。食后回味无穷，成为待客佳点。秋色锅边以双溪镇最有名。
# v j& B- z; q+ I% \. ? 8、苦芝肉 苦芝学名败酱草，属多年生草本植物。苦芝经开水煮熟，漂去苦味，配上佐料文火慢炒，口感清凉去暑解毒之功效。煮熟的苦芝晒干炖排骨或猪肉，久吃不腻，是治疗痔之良药。过去因是野菜难登大雅之堂，近年人知其有治病效用已成待客佳品。$ f' ~: ?# s& {/ S8 C
9、山苍籽根炖小肠 籽根炖小肠，易烂且脆，其汤清香略带凉苦，极有回味，有去暑、醒脑、治腰痛之功效。80年代后成为小吃店必备菜点。$ B0 Q+ f+ R/ \3 P4 c
10、马兰花黄鳝 花系多年生草本植物，中草药。用全草能去风感、治腮腺炎。若以黄鳝炖之，有滋阴补肾、增食欲之效。且味道鲜美，为境内小孩传统健脾开胃之药膳。
3 a R0 e3 R0 n11、枇杷叶粽子 无虫蛀全张楷杷叶，先擦去叶底茸毛，温水洗净，包以糯米成粽状，煮熟，为小孩喜爱之食品。日啖三五粒，既充饥又能清肺下气，和胃降逆，主治小孩清肺下气，和胃降逆，主治小孩肺热咳嗽、哎吐诸症。
