羊头味道鲜美，滋补，多皮多软骨，价廉。一直以来，笑书家里都有吃羊头的传统，以前，“羊头烩”一直是我们家逢年过节的大餐。, p% y/ P$ H/ w4 B
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但是，自从农改超之后，再也见不到羊头的身影了。我想我大约有2年没吃到如此美食了。
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! W  F% o4 ~, Q" ^7 @笑书听说闽侯江口有家羊头锅店，只是网络上地址不详，虽有个电话，但是商家生意忙碌，经常占线，联系起来并不是特别方便。
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2 \8 [  V$ n/ N6 n* G今天下午闽清回来，特意一觅踪迹，花在探路的时间差不多1个小时，但最终不仅侦察成功，而且还一饱口福。: c$ k9 g& [& {  X# V) r1 g3 }) t

0 N8 N4 l& ~' N. Q9 `/ K美哉赞哉！

这个牌子大家都认识，那我就从这里说起吧

过旗山往南港大桥方向前行3KM，左侧可见这个很大的牌坊——“江口龙好公路”

乡道修的很直很宽，走完这条全程1KM的乡道，右拐小路200M，可见右手路旁“江口学府”标志。; X& c8 I' v. P$ y4 z: L6 |

7 a2 ]5 C1 U- C' C2 H  I+ ^3 {& y[ Last edited by 笑书飞雪 on 2006-1-3 at 01:04 ]

右拐"江口学府"这条岔道，进去200M，右侧可见一个医院“崇屿纪念医院”

医院对面就是这个羊头锅店了

这家小店分上下两层，二楼是老板自家居住，只有1层3间房间营业，可以摆5到6桌( t1 T+ Z4 y# Z% z; a/ x

) y, A: r& U' o& k羊头几乎就是纯皮，汤清而无膻味，羊腮帮肉食紧翘，羊耳更是酒友们抢食的首选3 X) X( H3 }; n  v8 w

1 |: p4 X! i) B7 T1 P1 l  I羊头味美但制作程序复杂，清洗，刮毛无一不是费时费力，老板店里就三人，以一个羊头半个小时计算，他们一天也不过只能做40个左右。所以，虽店里羊头充足，但每天能供应的数量却是有限。$ r0 y6 g) [3 [  [% {
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大家如果要过去，可提早半天或一天，跟老板订下人数以及需要羊头的数量，一人吃半个或三分之二个羊头比较正常。联系电话是：22899327

刚进店门，就看到满麻袋，满塑胶袋的羊头

水池内满是待洗的，处理中的羊头

洗净切块，加调料